Cacau brasileiro: tradição que conquistou o mundo
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(O chocolate brasileiro de alta qualidade é atualmente liderado pelo movimento bean-to-bar (do grão à barra), que prioriza o controle de todo o processo produtivo, desde a seleção do cacau na fazenda até o produto final.) O Dia Nacional do Cacau é comemorado em 26 de março , enquanto o Dia do Chocolate acontece em 7 de julho . Ambas as datas são momentos especiais para celebrar essa deliciosa iguaria originária das Américas, que encanta pessoas e conquistou o mundo. A celebração destaca a importância econômica, cultural e histórica do fruto para o Brasil, especialmente na região cacaueira da Bahia, um dos maiores polos produtores do país. Além de incentivar o consumo de derivados, promove também a sustentabilidade da cultura. O cacaueiro é originário da Amazônia e suas sementes tiveram papel fundamental em civilizações antigas, chegando a ser utilizadas como moeda de troca. O cacau é rico em flavonoides e substâncias antioxidantes, benéficas para a saúde do coração. A comemoração bus...
