MUITO EXCLUSIVO

(O tacacá de camarão é muito mais do que um prato; é um verdadeiro símbolo da culinária amazônica e brasileira.) A gastronomia é uma das formas mais autênticas de expressão cultural de um país. Em 2025/2026, o TasteAtlas, um dos mais respeitados guias gastronômicos do mundo, divulgou recentemnete o ranking das 100 Melhores Culinárias do Mundo, celebrando sabores, tradições e ingredientes locais que atravessam gerações. O Brasil aparece em 17º lugar, refletindo sua enorme diversidade culinária, influenciada por culturas indígenas, africanas, europeias e asiáticas. Um exemplo é o tacacá, uma sopa típica da região Norte, feita com camarões secos, tucupí (subproduto da mandioca brava), fécula de mandioca, pimentas amarelas e jambu – planta folhosa com propriedades anestésicas. Critérios do ranking Para chegar a esse resultado, o TasteAtlas se baseou em avaliações de mais de 500 mil usuários e especialistas, que analisaram a gastronomia tradicional mundial. Itália no topo A Itália voltou ao...

(Pedal na Provence, região histórica e geográfica no sudeste da França, situada entre o rio Ródano, os Alpes e o mar Mediterrâneo.) Viajar sentindo o cheiro dos campos, cruzando vilarejos históricos e transformando cada quilômetro em uma experiência inigualável é a nova tendência das viagens de bicicleta pela Europa. Trata-se de um dos nichos alternativos de uma das modalidades que mais crescem no turismo global. Dentro desse cenário surge a Bici Trip, empresa especializada em cicloturismo internacional, com atuação exclusiva como guia e atendimento voltado 100% ao público brasileiro. Na União Europeia, dados da ECF (Federação Europeia de Ciclistas) apontam que acontecem cerca de 2,3 bilhões de viagens de bicicleta por ano, movimentando aproximadamente 44 bilhões de euros. Até 2030, segundo estudos da empresa de pesquisa de mercado Grand View Research, a projeção é de um crescimento anual acima de 9%. A maior parte dos cicloturistas está na faixa etária entre 31 e 50 anos. Somente na I...

Família Palomino em três gerações, Joca Palomino (pai), Mirna Campos Palomino (avó) e Joaquim (filho). O jovem Joaquim Trovatti Palomino, 17 anos, aluno do curso de Desenvolvimento de Sistemas da ETEC Profª Anna de Oliveira Ferraz - do Centro Paula Souza -, tradicionalmente conhecida em Araraquara SP, como Escola Industrial, foi aprovado no curso de Engenharia da Computação da prestigiada Universidade de Coimbra, em Portugal. Fundada em 1290 por D. Dinis, a Universidade de Coimbra (UC) é uma das mais antigas universidades do mundo e a primeira de Portugal. Reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO, a instituição iniciou suas atividades em Lisboa e se instalou definitivamente em Coimbra em 1537. Ao longo de sua história, tornou-se referência pela excelência acadêmica, pela arquitetura e por suas tradições, formando personalidades influentes e reunindo hoje mais de 22 mil estudantes. A trajetória de Joaquim na ETEC de Araraquara SP foi fundamental para essa conquista. O curso de Dese...

(O Fest Gourmet no Shopping Jaraguá é um convite aos apreciadores da boa comida.) Em sua segunda edição especial, o Fest Gourmet acontece no Shopping Jaraguá Araraquara SP, de 7 de fevereiro a 1º de março de 2026 . O festival da boa gastronomia é organizado pelo Grupo Leia de Comunicação e promete proporcionar ao público novas experiência repleta de sabores e descobertas. Nesta edição, 18 casas participam do evento, apresentando novidades em seus cardápios e condições exclusivas para os visitantes. O festival tem um formato inovador, especialmente desenvolvido para shopping centers. Cada participante oferece três opções de pratos ou produtos com descontos especiais, transformando o evento em uma excelente oportunidade para descobrir novas harmonizações. As cozinhas prepararam combinações perfeitas para quem deseja experimentar pratos diferenciados e aproveitar bons momentos. Assim, o Fest Gourmet transforma o passeio pelo shopping em um verdadeiro tour gastronômico. Como um dos cart...

(Escondidinho de carne seca com macaxeira.) O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. Tradicionalmente preparado com carne seca ou carne de sol e purê de mandioca (macaxeira), tem origem humilde, criado como uma forma inovadora de reaproveitar ingredientes, combinando sabores nativos com influências europeias. A carne seca é refogada com tomates, cebolas, alho e diversos temperos, depois disposta em uma assadeira e coberta com purê de mandioca ou batatas. Muitas vezes, acrescenta-se queijo ralado por cima. O conjunto é levado ao forno até dourar, resultando em uma combinação rica e saborosa. O nome do prato, “escondidinho”, faz referência à carne que fica oculta sob a camada de purê, como uma surpresa deliciosa a cada garfada. Se você prepara esta receita de maneira diferente ou encontrou algum detalhe a ajustar? Compartilhe conosco! Receita autêntica A seguir, apresentamos o preparo tradicional do escondidinho, feito com carne seca e coberto ...

(Os destaques da conquista do Green Key estão nos compromissos com práticas sustentáveis, na gestão consciente dos recursos naturais e na responsabilidade ambiental, social e econômica.) Dois hotéis localizados no interior do estado de São Paulo conquistaram recentemente a certificação internacional Green Key, selo que reconhece empreendimentos do setor de turismo. O ibis Styles Taubaté, localizado em Taubaté, recebeu o selo pelo segundo ano consecutivo, reforçando um compromisso já consolidado com a sustentabilidade em sua operação. Entre as principais iniciativas adotadas pelo hotel estão o uso de painéis solares e a manutenção de uma horta própria. Já o Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão, obteve a certificação pela primeira vez, marcando um novo capítulo em sua trajetória institucional. No Vila Inglesa, a sustentabilidade se traduz em ações concretas do dia a dia, como a separação e correta gestão de resíduos, a horta própria e o uso de aquecedores solares para aquecimento da á...