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Vila Inglesa aposta em inovação gastronômica para encantar hóspedes

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(Truta grelhada servida com risoto cremoso de limão siciliano, tomatinhos-cereja e molho pesto.) Em Campos do Jordão SP, o Hotel Vila Inglesa lançou uma nova experiência gastronômica que valoriza a liberdade de escolha, disponível tanto no almoço quanto no jantar durante a hospedagem. A Experiência Gastronômica Vila Inglesa propõe uma sequência de pratos composta por entrada, prato principal e sobremesa. Entre as entradas, o cardápio oferece couvert, bruschetta de burrata, salada fresca e salada completa. Nos pratos principais, destaca-se a truta grelhada - preparada com peixe fresco da região - acompanhada de risoto cremoso de limão siciliano, tomatinhos-cereja e molho pesto. Outras opções incluem o Ancho do Vila, um generoso corte de ancho Angus Black grelhado no ponto ideal, servido com molho de mostarda Dijon e batatas rústicas com alecrim e alho confit. Para os amantes de massas, o fettuccine ao pesto com burrata cremosa combina manjericão, pistache, nozes e tomatinhos confitados...
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Brasil atinge produção recorde de um milhão de litros de azeite de qualidade

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(O público consumidor de azeite é bastante fiel.) Produtores relatam que a safra de 2026 apresenta rendimento até três vezes superior ao normal. Segundo o Ibraoliva (Instituto Brasileiro de Olivicultura), uma supersafra de azeites nacionais de alta qualidade deve chegar ao mercado este ano. A produção está estimada em 1 milhão de litros de azeite extra virgem em 2026, contra 240 mil litros em 2025 e 340 mil litros em 2024. O frio intenso no inverno de 2024 foi o principal responsável por esse resultado excepcional. A olivicultura ainda é uma cultura relativamente nova no Brasil, mas nesse período aumentou significativamente o número de plantas em produção. Após essa supersafra, os produtores comemoram e já planejam ampliar novamente o cultivo. Nesse segmento, os azeites brasileiros têm boa aceitação frente aos importados, principalmente porque quanto mais fresco o azeite, melhor sua qualidade. Apesar do aumento da oferta, os preços não devem cair. Certamente haverá muito azeite verde...
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“Sabores Regionais Brasileiros” será o tema da COPA BRASILEIRA DE PIZZARIA 2026 🇧🇷

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(Chef Ronaldo Ayres, conhecido como 'Senhor Pizza', idealizador da Copa da melhor pizza do Brasil.) Sob a coordenação do Chef Ronaldo Ayres, acontece entre os dias 27 e 29 de maio, durante a FISPAL Food Service, em São Paulo, mais uma edição da Copa Brasileira de Pizzaria 2026, que irá eleger a melhor pizza do Brasil. As inscrições para participar da ‘Copa’ encerram-se no dia 10 de abril de 2026 e devem ser realizadas pela internet, no site copabrasileiradepizzaria.com.br . Cada participante poderá inscrever apenas uma receita, acompanhada da respectiva ficha técnica e da foto da pizza. O resultado das 33 pizzas selecionadas será divulgado em 17 de abril de 2026. A etapa presencial ocorrerá nos dias 26, 27 e 28 de maio, e a grande final será realizada em 29 de maio, durante a Fispal Food Service. O objetivo é valorizar os profissionais e empresários do setor em um país que ocupa a segunda posição mundial em consumo de pizza, atrás apenas dos Estados Unidos. O júri será composto...
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O “must-do” do momento são os festivais gastronômicos

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(Ao lado do agente FIFA e empresário do futebol brasileiro, Edson Khodor, durante o Fest Gourmet em Araraquara SP.) Em Araraquara, o Fest Gourmet acontece até o dia 12 de abril , enquanto o Festival ‘Sabores de Cunha’ , na cidade de Cunha, tem início em 11 de abril . Ambos fazem parte do calendário gastronômico do interior paulista de 2026. Durante os festivais, Chefs e Cozinheiros colocam em prática seus conhecimentos e talentos, apresentando sugestões que fogem do cardápio tradicional das casas. São criações inovadoras, experimentos e combinações de ingredientes que se harmonizam de forma surpreendente. Participar de um roteiro gastronômico é parte essencial da experiência dos viajantes e também da vocação de cidades que atraem turistas pela culinária – onde a gastronomia é o carro-chefe. Enquanto o Fest Gourmet se aproxima do encerramento, o Festival ‘Sabores de Cunha’ está prestes a começar. Uma ótima dica para quem aprecia bom gosto e tem o paladar apurado. Fest Gourmet “Sabores...
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Festival Gastronômico ‘Sabores de Cunha’ destaca a culinária com pinhão

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(Lulas recheadas com farofa de pinhão, ao alho e cebola refogados no azeite, são um dos pratos do Festival.) Entre 11 de abril e 3 de maio, Cunha SP será palco do Festival Gastronômico ‘Sabores de Cunha’, que reúne 25 restaurantes, cafés e bistrôs da cidade em torno de um ingrediente emblemático da culinária serrana: o pinhão. A iniciativa estimula Chefs e Cozinheiros locais a criar novas receitas com o fruto, valorizando sua versatilidade na gastronomia. Entre as casas participantes que criaram pratos especiais para a temporada deste ano, estão: Bethlehem, Blackfin, Carcará, Casa da Serra, Drão, Gnomo, Il Pumo, Kallas da Serra, Porco e Pizza, Quebra Cangalhas, Taverne Bistrô, Terruá e Veríssima. Os visitantes poderão experimentar receitas variadas para diferentes momentos do dia. Entre os destaques estão a torta crumble de pinhão da hamburgueria A Casa; o pappardelle ao molho cremoso do Bistrô da Villa; o croissant recheado com brigadeiro de pinhão do Café das Três; a linguiça suína r...
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Cacau brasileiro: tradição que conquistou o mundo

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(O chocolate brasileiro de alta qualidade é atualmente liderado pelo movimento bean-to-bar (do grão à barra), que prioriza o controle de todo o processo produtivo, desde a seleção do cacau na fazenda até o produto final.) O Dia Nacional do Cacau é comemorado em 26 de março , enquanto o Dia do Chocolate acontece em 7 de julho . Ambas as datas são momentos especiais para celebrar essa deliciosa iguaria originária das Américas, que encanta pessoas e conquistou o mundo. A celebração destaca a importância econômica, cultural e histórica do fruto para o Brasil, especialmente na região cacaueira da Bahia, um dos maiores polos produtores do país. Além de incentivar o consumo de derivados, promove também a sustentabilidade da cultura. O cacaueiro é originário da Amazônia e suas sementes tiveram papel fundamental em civilizações antigas, chegando a ser utilizadas como moeda de troca. O cacau é rico em flavonoides e substâncias antioxidantes, benéficas para a saúde do coração. A comemoração bus...
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Pizza vai da Confraternização à Solidariedade

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(O Brasil produz aproximadamente 5 milhões de pizzas diariamente, com o estado de São Paulo liderando o consumo.) Araraquara SP acaba de ganhar um motivo especial para celebrar as noites de quarta-feira: a Benedictta Osteria incluiu em seu cardápio um novo sabor irresistível - a pizza! Unindo tradição italiana e autenticidade gastronômica No campo da solidariedade, o Portal da Luz realiza sua primeira campanha do ano: uma pizza que vai além de ser apenas um prato e se transforma em um gesto de nobreza. Cada fatia ajuda a arrecadar fundos para projetos sociais. Quando se fala em pizza, a variedade de sabores é imensa, fruto da criatividade de Pizzaiolos, Chefs e até mesmo de voluntários apaixonados pela gastronomia. O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos, com uma produção - aproximadamente - que ultrapassa 5 milhões de unidades por dia. Os sabores mais pedidos no Brasil são calabresa e muçarela, seguidos por frango com catupiry...
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