MUITO EXCLUSIVO

(A gastronomia é um dos pilares do restaurante do UNAI Atacama, no Chile.) Hospitalidade de alto padrão em “camping de luxo” é a proposta do UNAI Atacama Luxury Tents, empreendimento localizado no Ayllu de Solor, a cerca de cinco quilômetros do centro de San Pedro de Atacama, no norte do Chile. O glamping – união de glamour e camping – oferece tendas sofisticadas, cuidadosamente integradas à paisagem, voltadas a viajantes que buscam conforto, privacidade e uma conexão autêntica com a natureza. Situado em uma área preservada, livre da poluição luminosa e sonora, o hotel proporciona uma vista privilegiada para o vulcão Licancabur, um dos ícones mais marcantes da região. A proposta gastronômica é um dos pilares do posicionamento do hotel. O UNAI Restaurant, sob o comando dos Chefs Juan Pablo Mardones e Maureen Jones, apresenta uma cozinha autoral inspirada nos sabores do norte do Chile, valorizando ingredientes locais e produtos de excelência. A experiência pode incluir menus degustação c...

(Eles cuidam da produção de orgânicos no Sítio Oyafuso, em Araraquara SP: Eugênio, Marcelo Oyafuso com sua esposa Lúcia, a filha Cris e o marido Wendel, além de Célia e Silvia.) Cada vez mais cresce o consumo de alimentos orgânicos no mundo. Em Araraquara SP, o Sítio Oyafuso, mantido em produção ativa pela família de Marcelo Oyafuso, realiza feiras na própria propriedade duas vezes por mês, sempre aos sábados. Os visitantes, além de adquirirem produtos cultivados diretamente da terra, também participam de um “ tour ” que inclui uma breve aula ministrada pelo professor Eduardo Cabrera, destacando a importância de se alimentar com esse tipo de produto. Araraquara, conhecida como “ Morada do Sol ”, vive um momento favorável para a expansão dos alimentos orgânicos, fortalecendo o turismo rural e gastronômico. Em 2024, a Câmara Municipal aprovou medidas de incentivo às hortas urbanas e rurais, à agricultura familiar e ao associativismo comunitário voltado à produção de orgânicos. Com base n...

O prefeito de Araraquara SP, Dr. Lapena, visitou o setor do Sebrae no estande de Márcia Veronez Novaes, conhecida como Vovó Márcia dos chocolates artesanais. O encontro entre o empresário cafeeiro Lucas Delpasso e o Chef Beto Arruda promoveu uma troca de conhecimentos gastronômicos.”

(O evento acontece de 5 a 8 de março, no Shopping Jaraguá Araraquara, tendo como uma das grandes atrações a "Queima do Alho", tradição culinária centenária dos tropeiros e peões de boiadeiro.) O AgroShopping 2026 acontece entre os dias 5 e 8 de março, no Shopping Jaraguá, em Araraquara SP. Esta edição especial será realizada na semana do Dia Internacional da Mulher e contará com diversas atrações, entre elas a tradicional “ Queima do Alho ”, expressão centenária da culinária dos tropeiros e peões de boiadeiro, muito presente na Festa do Peão, em Barretos SP. A tradição surgiu quando os peões, montados em seus cavalos e acompanhados de suas comitivas rumo a Barretos, perguntavam quem iria “ queimar o alho ”. O escolhido começava a descascar o alho e a prepará-lo na conserva de gordura animal durante a cavalgada. Atualmente, a “ Queima do Alho ” é apresentada em grandes eventos culturais e gastronômicos, preservando e celebrando a identidade do homem do campo. Com o objetivo d...

(Cúpula do Plenário da Câmara dos Deputados, em Brasília - um dos monumentos turísticos da capital federal.) A proposta em discussão em Brasília sobre a criação do SENATUR - Serviço Nacional de Aprendizagem do Turismo (PL 5.942/2025) - tem gerado intensos debates. De um lado, a CNTur – Confederação Nacional do Turismo, que defende a iniciativa. De outro, a CNC - Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo - posiciona-se contra, argumentando que a medida enfraqueceria o já consolidado 'Sistema S' (Sesc/Senac). O embate revela um divisor de interesses institucionais: enquanto a CNTur busca liderar a gestão da capacitação voltada ao turismo, a CNC defende a manutenção da estrutura atual, alegando eficiência e resultados comprovados. No entanto, quem acaba sendo prejudicado nesse impasse são justamente os profissionais do ‘trade turístico’ e todos aqueles que dependem dessas atividades - seja em nível nacional, estadual ou municipal. O risco é que a disputa políti...

(O tacacá de camarão é muito mais do que um prato; é um verdadeiro símbolo da culinária amazônica e brasileira.) A gastronomia é uma das formas mais autênticas de expressão cultural de um país. Em 2025/2026, o TasteAtlas, um dos mais respeitados guias gastronômicos do mundo, divulgou recentemnete o ranking das 100 Melhores Culinárias do Mundo, celebrando sabores, tradições e ingredientes locais que atravessam gerações. O Brasil aparece em 17º lugar, refletindo sua enorme diversidade culinária, influenciada por culturas indígenas, africanas, europeias e asiáticas. Um exemplo é o tacacá, uma sopa típica da região Norte, feita com camarões secos, tucupí (subproduto da mandioca brava), fécula de mandioca, pimentas amarelas e jambu – planta folhosa com propriedades anestésicas. Critérios do ranking Para chegar a esse resultado, o TasteAtlas se baseou em avaliações de mais de 500 mil usuários e especialistas, que analisaram a gastronomia tradicional mundial. Itália no topo A Itália voltou ao...