MUITO EXCLUSIVO

(Truta grelhada servida com risoto cremoso de limão siciliano, tomatinhos-cereja e molho pesto.) Em Campos do Jordão SP, o Hotel Vila Inglesa lançou uma nova experiência gastronômica que valoriza a liberdade de escolha, disponível tanto no almoço quanto no jantar durante a hospedagem. A Experiência Gastronômica Vila Inglesa propõe uma sequência de pratos composta por entrada, prato principal e sobremesa. Entre as entradas, o cardápio oferece couvert, bruschetta de burrata, salada fresca e salada completa. Nos pratos principais, destaca-se a truta grelhada - preparada com peixe fresco da região - acompanhada de risoto cremoso de limão siciliano, tomatinhos-cereja e molho pesto. Outras opções incluem o Ancho do Vila, um generoso corte de ancho Angus Black grelhado no ponto ideal, servido com molho de mostarda Dijon e batatas rústicas com alecrim e alho confit. Para os amantes de massas, o fettuccine ao pesto com burrata cremosa combina manjericão, pistache, nozes e tomatinhos confitados...

(O público consumidor de azeite é bastante fiel.) Produtores relatam que a safra de 2026 apresenta rendimento até três vezes superior ao normal. Segundo o Ibraoliva (Instituto Brasileiro de Olivicultura), uma supersafra de azeites nacionais de alta qualidade deve chegar ao mercado este ano. A produção está estimada em 1 milhão de litros de azeite extra virgem em 2026, contra 240 mil litros em 2025 e 340 mil litros em 2024. O frio intenso no inverno de 2024 foi o principal responsável por esse resultado excepcional. A olivicultura ainda é uma cultura relativamente nova no Brasil, mas nesse período aumentou significativamente o número de plantas em produção. Após essa supersafra, os produtores comemoram e já planejam ampliar novamente o cultivo. Nesse segmento, os azeites brasileiros têm boa aceitação frente aos importados, principalmente porque quanto mais fresco o azeite, melhor sua qualidade. Apesar do aumento da oferta, os preços não devem cair. Certamente haverá muito azeite verde...

(Chef Ronaldo Ayres, conhecido como 'Senhor Pizza', idealizador da Copa da melhor pizza do Brasil.) Sob a coordenação do Chef Ronaldo Ayres, acontece entre os dias 27 e 29 de maio, durante a FISPAL Food Service, em São Paulo, mais uma edição da Copa Brasileira de Pizzaria 2026, que irá eleger a melhor pizza do Brasil. As inscrições para participar da ‘Copa’ encerram-se no dia 10 de abril de 2026 e devem ser realizadas pela internet, no site copabrasileiradepizzaria.com.br . Cada participante poderá inscrever apenas uma receita, acompanhada da respectiva ficha técnica e da foto da pizza. O resultado das 33 pizzas selecionadas será divulgado em 17 de abril de 2026. A etapa presencial ocorrerá nos dias 26, 27 e 28 de maio, e a grande final será realizada em 29 de maio, durante a Fispal Food Service. O objetivo é valorizar os profissionais e empresários do setor em um país que ocupa a segunda posição mundial em consumo de pizza, atrás apenas dos Estados Unidos. O júri será composto...

(Ao lado do agente FIFA e empresário do futebol brasileiro, Edson Khodor, durante o Fest Gourmet em Araraquara SP.) Em Araraquara, o Fest Gourmet acontece até o dia 12 de abril , enquanto o Festival ‘Sabores de Cunha’ , na cidade de Cunha, tem início em 11 de abril . Ambos fazem parte do calendário gastronômico do interior paulista de 2026. Durante os festivais, Chefs e Cozinheiros colocam em prática seus conhecimentos e talentos, apresentando sugestões que fogem do cardápio tradicional das casas. São criações inovadoras, experimentos e combinações de ingredientes que se harmonizam de forma surpreendente. Participar de um roteiro gastronômico é parte essencial da experiência dos viajantes e também da vocação de cidades que atraem turistas pela culinária – onde a gastronomia é o carro-chefe. Enquanto o Fest Gourmet se aproxima do encerramento, o Festival ‘Sabores de Cunha’ está prestes a começar. Uma ótima dica para quem aprecia bom gosto e tem o paladar apurado. Fest Gourmet “Sabores...

(Lulas recheadas com farofa de pinhão, ao alho e cebola refogados no azeite, são um dos pratos do Festival.) Entre 11 de abril e 3 de maio, Cunha SP será palco do Festival Gastronômico ‘Sabores de Cunha’, que reúne 25 restaurantes, cafés e bistrôs da cidade em torno de um ingrediente emblemático da culinária serrana: o pinhão. A iniciativa estimula Chefs e Cozinheiros locais a criar novas receitas com o fruto, valorizando sua versatilidade na gastronomia. Entre as casas participantes que criaram pratos especiais para a temporada deste ano, estão: Bethlehem, Blackfin, Carcará, Casa da Serra, Drão, Gnomo, Il Pumo, Kallas da Serra, Porco e Pizza, Quebra Cangalhas, Taverne Bistrô, Terruá e Veríssima. Os visitantes poderão experimentar receitas variadas para diferentes momentos do dia. Entre os destaques estão a torta crumble de pinhão da hamburgueria A Casa; o pappardelle ao molho cremoso do Bistrô da Villa; o croissant recheado com brigadeiro de pinhão do Café das Três; a linguiça suína r...

(O chocolate brasileiro de alta qualidade é atualmente liderado pelo movimento bean-to-bar (do grão à barra), que prioriza o controle de todo o processo produtivo, desde a seleção do cacau na fazenda até o produto final.) O Dia Nacional do Cacau é comemorado em 26 de março , enquanto o Dia do Chocolate acontece em 7 de julho . Ambas as datas são momentos especiais para celebrar essa deliciosa iguaria originária das Américas, que encanta pessoas e conquistou o mundo. A celebração destaca a importância econômica, cultural e histórica do fruto para o Brasil, especialmente na região cacaueira da Bahia, um dos maiores polos produtores do país. Além de incentivar o consumo de derivados, promove também a sustentabilidade da cultura. O cacaueiro é originário da Amazônia e suas sementes tiveram papel fundamental em civilizações antigas, chegando a ser utilizadas como moeda de troca. O cacau é rico em flavonoides e substâncias antioxidantes, benéficas para a saúde do coração. A comemoração bus...