Como você pode colaborar para destacar Chefs e restaurantes no mundo

 

O seu Chef de cozinha ou o seu restaurante preferido têm “estrelas”? NÃO? Então com certeza, muito dos melhores da gastronomia estão no anonimato.

Para conquistar as famosas estrelas “Michelin”, o profissional de gastronomia precisa estar nos grandes centros (na maioria das vezes), dificilmente essas tão cobiçadas “estrelas” serão entregues a profissionais ou restaurantes que estejam em províncias ou cidades de pequeno ou médio porte.

Para sermos justos, temos que analisar a popularidade, qualidade e a criatividade de nossos restaurantes ou dos profissionais gastronômicos, que não têm a mesma oportunidade por não estarem nas vitrines desses “analistas” e “críticos” de gastronomia.

Você pode oferecer essa “estrela” que tantos Chefs de cozinha ou restaurantes almejam. Como? Divulgando e valorizando esses profissionais pelas redes sociais, pois só assim saberemos quem são as nossas “estrelas” neste mundo cheio de glamour – na maioria das vezes injustiçados.

Para avaliar, utiliza-se de alguns critérios adotados pelos inspetores MICHELIN em todo o mundo. Ao pedir seu prato, analisa a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias do Chef, a harmonia dos sabores, a personalidade expressa na montagem do prato e por fim, a consistência do menu – no caso dos restaurantes.

Procure saber quem comanda a cozinha do restaurante que você frequenta. Importantíssimo para uma descoberta de talentos – escondidos – em várias partes do mundo.

Chef Everaldo Molina - Araraquara SP

Pasta Italiana ao Pomodori

Couscuz Maroquino

Chef Régis Nascimento - São Miguel dos Milagres AL

Filé Mignon do Sol, com Purê de Abóbora e creme de queijo coalho

Vieiras Grelhadas com Risoto de ervilha

Chef Mário Lombardi - Serra do Rio do Rastro SC

Bouillabaisse a moda do Chef

Mini acarajé do Chef com creme de pimenta biquinho