O café da manhã é um dos critérios de avaliação dos hotéis
(O café da manhã é servido no restaurante Nonno Ruggero, hotel Fasano São Paulo.) Há tempos o café da manhã se tornou um dos itens mais importantes na avaliação de um hotel. Antes, a pergunta principal era: 'As acomodações são boas?' Hoje, muitas das vezes, ela mudou para: 'O café da manhã é bom?' Isso porque, em alguns casos, as acomodações são excelentes, mas o café da manhã não corresponde ao padrão da hospedagem. Por outro lado, quando o café da manhã é de qualidade, geralmente os apartamentos também são de excelência. Avaliar um hotel pelo café da manhã é mais comum — e mais importante — do que muita gente imagina. Houve uma época em que frequentava o Pergamon, na Frei Caneca, em São Paulo capital, onde meu amigo Dalmário Cavalcante, era diretor do hotel e, fazia questão de oferecer um café da manhã de primeiríssima qualidade — tudo cuidadosamente preparado por sua esposa, Renata. Hoje, essa refeição se tornou um verdadeiro termômetro da experiência de hospedagem. ...