O café da manhã é um dos critérios de avaliação dos hotéis

(O café da manhã é servido no restaurante Nonno Ruggero, hotel Fasano São Paulo.)

Há tempos o café da manhã se tornou um dos itens mais importantes na avaliação de um hotel. Antes, a pergunta principal era: 'As acomodações são boas?' Hoje, muitas das vezes, ela mudou para: 'O café da manhã é bom?' Isso porque, em alguns casos, as acomodações são excelentes, mas o café da manhã não corresponde ao padrão da hospedagem. Por outro lado, quando o café da manhã é de qualidade, geralmente os apartamentos também são de excelência.

Avaliar um hotel pelo café da manhã é mais comum — e mais importante — do que muita gente imagina. Houve uma época em que frequentava o Pergamon, na Frei Caneca, em São Paulo capital, onde meu amigo Dalmário Cavalcante, era diretor do hotel e, fazia questão de oferecer um café da manhã de primeiríssima qualidade — tudo cuidadosamente preparado por sua esposa, Renata. Hoje, essa refeição se tornou um verdadeiro termômetro da experiência de hospedagem.

A quantidade de itens no café da manhã de um hotel pode variar bastante conforme o padrão do estabelecimento. Geralmente, hotéis econômicos oferecem entre 10 e 15 itens. Já os de padrão médio costumam incluir ovos mexidos, iogurtes, cereais, maior variedade de pães e frutas, bolos diversos e opções regionais, como tapioca ou pão de queijo. Os hotéis de luxo podem oferecer de 30 a 50 itens — ou até mais. Nesses casos, o cardápio costuma incluir pratos quentes, omeletes preparados na hora, queijos finos, salmão defumado, sucos detox, leites vegetais, pães artesanais, doces típicos, além de opções veganas e sem glúten.

Esse tipo de serviço varia de hotel para hotel. O importante é que, o que for oferecido seja diferente, encantador e surpreendente — algo que fuja da rotina de casa.

Ao escolher onde se hospedar, fique atento: a alimentação matinal é um fator essencial. Muitas vezes, o verdadeiro valor da hospedagem está no café da manhã que o hotel proporciona.

Boa hospedagem.


· * Em breve, publicaremos as avaliações do café da manhã dos hotéis de Araraquara SP.