Três datas para homenagear o café

O Brasil é o maior produtor e exportador de grãos de café, no mundo. Representa 38% da produção mundial.

Três datas constam no calendário nacional para comemorar a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água.

Recentemente, sete casas do eixo Rio / São Paulo, resolveram homenagear uma das datas do café (14 de abril): QT Pizza Bar (SP), Varal (SP), Drunks (SP), Animus (SP), Maria e o Boi (RJ), Nosso (RJ) e Cortés Asador (RJ). Cada uma preparou uma bebida ou um prato para celebrar a ocasião.

A QT Pizza Bar, casa descolada nos Jardins (SP), fundada por Matheus Ramos, criou uma pizza com creme de mascarpone, pó de cacau, merengue e sorvete de café e vinho do porto.

O Varal, preparou um drink autoral, o caralhinho, inspirado no clássico coquetel carajillo.

A chef Giovanna Grossi, do restaurante Animus, criou a costelinha de porco, que chega à mesa desmanchando, feita com maçã verde e café.

No Maria e o Boi, a carta de Cristiano Lanna e Laura Paravato, teve o drink que deram o nome de “Acorda Pedrinho”, uma mistura sem álcool. O mocktail da casa leva limão, maracujá, café, melado e soda de gengibre.

O Nosso gastrobar localizado em Ipanema (RJ), teve drinks criados pelo bartender Daniel Estevan, com inspiração amazônica.

O Drunks surgiu da parceria do restaurateur Guilherme Mora, com a dupla Marlon Silva e o Chef Cassiano Oliveira, que ofereceram o “Coffee Break”, feito com vodca com infusão de café, falernum de amendoim, licor de café artesanal, cumaru e finalizado com um creme inglês.

Por fim, o Cortés Asador, localizado no shopping Leblon (RJ), o destaque foi o Tango de Café - gelado, com licor Frangelico, café espresso Cortés e cold brew de café e água de coco.

As três datas do café, têm suas justificativas: 14 de abril - a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) junto com a IOC (Organização Internacional do Café), instituíram esse dia, em 2005; 24 de maio - é o Dia Nacional do Café, mas também o Dia do Barista, profissional especialista no preparo de bebidas à base de café; 1º de outubro - a data foi escolhida em 2015 pela Organização Internacional do Café (OIC), com o objetivo de unificar as celebrações ao redor do mundo.

É importante ressaltar que alguns países comemoram o dia nacional do café em datas diferentes: nos EUA e na Inglaterra é no dia 29 de setembro; na Indonésia dia 17 de agosto; na Alemanha no dia 24 de setembro e no Japão é em 1° de outubro, junto ao Dia Internacional.

 

Serviço QT Pizza Bar

Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096, Cerqueira César – SP

Funciona: Terça a sexta, das 18h às 23h. Sábado e domingo, das 17h às 23h

Reservas https://bit.ly/QTReservas

@qtpizzabar

Tel: (11) 3064 9220 e (11) 96367 4656

 

Serviço Varal Bar (SP)

Rua Artur de Azevedo, 636, Pinheiros.

Funciona: Terça a quinta-feira, das 19h à 0h. Sexta, das 19h à 1h. Sábado, das 17h às 00h.

Tel: (11) 96636 0310

 

Serviço Drunks (SP)

Rua Bandeira Paulista, 520 – Itaim - São Paulo (SP).

Funciona: Terça a quinta, das 19h às 1h. Sexta e sábado, das 19h às 2h.

Tel. (11) 3167 3816

 

Serviço Animus (SP)

Rua Vupabussu, 347 Pinheiros - São Paulo.

Funciona: Segunda: 12h - 15h | 19h - 22h; Terça: fechado; Quarta à sexta: 12h – 15h | 19h – 23h; Sábado: 12h - 16h30 | 19h - 23h; Domingo: 12h - 16h30

@animusrestaurante

Tels: (11) 2371 7981 / (11) 98705 9388

 

Serviço Maria e o Boi (RJ)

Rua Maria Quitéria, 111-1º andar – Ipanema

Funciona: Segunda a quinta, de 12h à 00h; sexta e sábado, de 12h à 1h; domingo, de 12h às 22hC.

Informações: www.mariaeoboi.com.br  

Instagram: @mariaeoboi

Tel: (21) 3502 4634

  

Serviço Nosso (RJ)

Rua Maria Quitéria, 91 – Ipanema

Funciona: terça a sábado de 18h30 às 00h30; domingo 18h30 às 23h (exceto último domingo do mês)

Reservas pelo site www.nossoipanema.com

Instagram: @nossoipanema

 

Serviço Cortés Asador (RJ)

Av. Afrânio de Melo Franco, 290/ lojas 410 e 411 – Leblon – Rio de Janeiro.

Funciona: segunda das 12h às 15h e das 19h às 22h; terça a quinta, 12h às 22h; sexta e sábado das 12h às 22h30; domingo e feriados das 12h às 22h.

www.cortesrestaurante.com.br

@cortesasador

Tel: (21) 3576 9707