Moqueca de Camarão: um clássico da cozinha brasileira

(A moqueca de camarão é tradicionalmente servida em panela de barro.)

Diversos Chefs brasileiros renomados já prepararam e reinventaram a moqueca de camarão, um clássico da culinária nacional. Os dois tipos originais desse prato são a moqueca baiana e a moqueca capixaba.

A moqueca baiana é conhecida por sua cremosidade e aroma marcante, resultado do uso de leite de coco e azeite de dendê. Já a moqueca capixaba é mais leve, valoriza o sabor natural dos frutos do mar e é tradicionalmente preparada em panela de barro.

A moqueca de camarão é um ensopado brasileiro feito com camarão, leite de coco, tomates, cebolas, pimentões e ervas frescas, cozido lentamente para criar um prato rico e aromático que reflete os sabores do litoral nordeste e sudeste do país.

Está intimamente associada aos estados da Bahia e do Espírito Santo, onde comunidades pesqueiras desenvolveram esse ensopados de frutos do mar há séculos, aproveitando a pesca fresca e combinando ingredientes trazidos pelos colonizadores portugueses com influências culinárias africanas e indígenas.

É um prato tipicamente brasileiro. Presente em encontros festivos, refeições em família e restaurantes à beira-mar, harmonizando perfeitamente com uma cerveja gelada ou um vinho branco fresco, que realçam seus sabores vibrantes e costeiros.

Moqueca de camarão apresentada em prato de barro.