Escondidinho uma receita brasileira
(Escondidinho de carne seca com macaxeira.) O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. Tradicionalmente preparado com carne seca ou carne de sol e purê de mandioca (macaxeira), tem origem humilde, criado como uma forma inovadora de reaproveitar ingredientes, combinando sabores nativos com influências europeias. A carne seca é refogada com tomates, cebolas, alho e diversos temperos, depois disposta em uma assadeira e coberta com purê de mandioca ou batatas. Muitas vezes, acrescenta-se queijo ralado por cima. O conjunto é levado ao forno até dourar, resultando em uma combinação rica e saborosa. O nome do prato, “escondidinho”, faz referência à carne que fica oculta sob a camada de purê, como uma surpresa deliciosa a cada garfada. Se você prepara esta receita de maneira diferente ou encontrou algum detalhe a ajustar? Compartilhe conosco! Receita autêntica A seguir, apresentamos o preparo tradicional do escondidinho, feito com carne seca e coberto ...