Restaurantes de São Paulo conquistam três Estrelas MICHELIN

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(Chefs recebem homenagem durante premiação do Guia Michelin 2026,
realizada no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.)

Os restaurantes Evvai e Tuju, ambos em São Paulo, alcançaram um marco histórico para a gastronomia brasileira e latino-americana. Cada um recebeu três estrelas no Guia MICHELIN, consolidando-se como referências de excelência em escala global.

O anúncio foi feito nesta segunda-feira (13), durante uma cerimônia concorrida realizada no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. O evento contou com a presença de grandes nomes da cozinha carioca e paulistana e marcou o lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026 - uma edição que, sem exageros, entra para a história da gastronomia.

Durante as visitas aos restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo, ao longo do último ano, os inspetores do Guia MICHELIN destacaram 12 novidades na culinária brasileira, que segue em plena evolução.

O que se percebe é um cuidado crescente na técnica, no ritmo e na hospitalidade, refletindo um profissionalismo que impacta de forma muito positiva a experiência final do cliente.

No Evvai, em São Paulo, o Chef Luiz Filipe Souza transmite, como poucos, sua paixão pela gastronomia ao fundir, com precisão, influências brasileiras e italianas. Seu menu degustação Oriundi simboliza um verdadeiro intercâmbio cultural entre Brasil e Itália.

Já o Tuju, também na capital paulista, ocupa um edifício de três andares projetado para proporcionar uma experiência gastronômica envolvente. Sob o comando do Chef Ivan Ralston, ao lado de uma equipe formada em sua maioria por mulheres, o restaurante apresenta uma proposta que mescla ingredientes brasileiros sazonais com técnicas modernas e generosas doses de criatividade.

Entre os restaurantes que receberam duas estrelas MICHELIN estão a excepcional cozinha do D.O.M. (São Paulo), além do Lasai e do Oro, ambos no Rio de Janeiro. O Guia MICHELIN 2026 fez história no Brasil ao premiar, pela primeira vez na América Latina, dois restaurantes com três estrelas, consolidando o país como protagonista no cenário gastronômico mundial.

Os galhos de uma árvore artesanal, feita com fios dourados, servem de cenário para que o restaurante Tuju, agora com três estrelas Michelin, apresente alguns de seus doces de chocolate, elaborados na própria cozinha. ©RubensKatoTuju.


Os pratos do Lasai seguem a proposta minimalista do chef Rafa Costa e Silva,
na qual poucos - e excelentes - ingredientes brilham em cada receita. ©RubensKatoLasai


Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026

Mais informações: guide.michelin.com

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