MUITO EXCLUSIVO

(Photos by Angelina Cascaldi Figueiredo) Os Rotary Clubs de Guarda, Covilhã, Seia e Castelo Branco (Portugal), estiveram reunidos – 2ª quinzena de junho 2024 - cumprindo uma programação que envolvia passeios pela Serra da Estrela, mirantes da região e gastronomia. O casal de brasileiros, os rotarianos Angelina e Marcelo Figueiredo (Rotary Club Morada do Sol Araraquara SP BR), que mora em Guarda, envia com “exclusividade” como foi esse encontro em Covilhã, tendo a paella como estrela principal preparada pelo Chef português Vitor Paiva. O almoço aconteceu na Pousada de Juventude da Serra da Estrela que está localizada nas Penhas da Saúde, em Covilhã, a 1.500 m de altitude. Covilhã é uma cidade portuguesa pertencente ao distrito de Castelo Branco, na província da Beira Baixa, na sub-região das Beiras e Serra da Estrela, a mesma localização geográfica da cidade de Guarda com seus 26.446 habitantes. A Serra da Estrela proporciona - no Inverno - um cenário privilegiado de neve, e e

De 21 a 23 de junho , na Bienal - Parque do Ibirapuera, em São Paulo, acontece o festival internacional “ Coffee Festival ”, que pela segunda vez chega ao Brasil. O “ Coffee ” é realizado há mais de dez anos em diversos países. O “ Coffee Festival ” teve início em Londres e hoje, além de São Paulo, é realizado em Amsterdã, Cidade do Cabo, Los Angeles, Milão, Toronto, Nova York e Paris. O “ São Paulo Coffee Festival ” é uma celebração da comunidade dos cafezistas, seja iniciante, coffee lover, barista, mestre de torras ou dono de cafeteria.   A proposta do “ Coffee Festival ” é apresentar a riqueza cultural da segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água, que está presente na sobremesa, no brunch , no lanche da tarde ou no café da manhã. A ideia é reforçar a paixão do brasileiro pelo café. Durante o “ São Paulo Coffee Festival 2024 ”, acontece a  Copa Barista , que vai premiar os melhores competidores na preparação de espressos , cappuccinos e filtrados. Outra grand

(Marinara Alici Soffio Pizzeria - Photos by Vitor Hugo) A Soffio Pizzeria, comandada pela Chef Pizzaiolo Dani Branca, recebe Salvatore Lioniello, um dos maiores nomes da pizza na Itália e no mundo, para um jantar a quatro mãos. O evento acontece na noite de 25 de junho, a partir das 19h30, com um menu fechado servido em cinco tempos, sendo uma entrada e quatro sabores de pizza. As massas de pizza de longa fermentação são a base de todo o jantar, incluindo a entrada “Duo di Montanare”. As pizzas escolhidas especialmente para esse jantar pelos pizzaiolos Dani e Salvatore levam ingredientes como manjericão frito, creme e chips de berinjela e espuma de parmesão, na “Parmigiana Scomposta”. Completa a lista a “Marinara dei Signori”, coberta por tomate semi seco, azeitonas pretas, alici e orégano da montanha e, a “La Bianca com Funghi e Capra”, creme de gorgonzola com Fior di Latte, mix de funghi e queijo de cabra romano. A harmonização das pizzas com vinhos fica por conta do sommelier

( Chefs homenageados - Photos by Mateus Gomes ) O Grupo Leia de Comunicação , responsável pelos festivais de gastronomia Fest Gourmet, Fest Gourmet Burguer, Fest Gourmet Café e do evento “ Aqui tem Chef ”, que tem a finalidade de homenagear os Chefs de Cozinha, pelo “ Dia do Chef ”, comemorado em todo o Brasil no dia 13 de maio, que em Araraquara SP, através do Decreto/Lei ( 7.735) do ex-vereador Elias Chediek, sancionada pelo então prefeito Marcelo Barbieri, em 2012, ganhou uma nova versão, o evento foi realizado no dia 17 de junho no Pub 13, que serviu de cenário para essa grande festa. O Pub e os restaurantes Pé na Cova e Yokonno, pertencem ao empresário Adriano Daltrini. Com a presença do vice-prefeito de Araraquara Damiano Barbiero, do empresário Valter Melos, do jornalista Fernando Martins, todos recepcionados por nosso principal parceiro, José Carlos Pascoal Cardozo presidente do Sindicato de Hotéis e Restaurantes de Araraquara e Região e pelo representante do Grupo Leia de

  Dia 12 de junho, comemora-se no Brasil, o Dia dos Namorados, essa data teve origem em junho de 1949, pelo publicitário João Dória, pai do ex-governador de São Paulo, Dória Júnior. O dia 12 de junho foi escolhido por ser véspera do  Dia de Santo António , o santo casamenteiro. Em outros países, a celebração dos apaixonados ocorre em 14 de fevereiro, em homenagem a São Valentim. O setor de gastronomia é um dos mais movimentados, com jantares a luz de velas, acompanhados de declarações românticas de namoro, noivado ou casamento. Para quem ama, em São Paulo (capital), “a escolha é livre, porém o jantar é obrigatório”:   Animus Restaurante comandado pela chef Giovanna Grossi, o Animus está preparado para receber os casais que desejam comemorar o Dia dos Namorados de um jeito especial. Serviço Animus Rua Vupabussu, 347 – Pinheiros SP. Reservas: 11 2371 7981 / 98705 9388 Funcionamento: segunda, quarta, quinta e sexta, 12h/15h e 19h/23h. Sáb., 12h/16h30 e 19h/23h. D

Começa dia 6 de junho e vai até 30 de junho , um dos festivais mais aguardados de Araraquara (SP), o Fest Gourmet Café 2024 , com criações incríveis, que dispensa comentários. O café, a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, tem uma história com o centro do estado de São Paulo, onde havia uma das maiores áreas de plantação de pés dessa fruta. O Brasil, atualmente, se destaca como o maior produtor mundial – com índice de 31,4% da safra de 2023, conforme informa a Embrapa - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. São 18 casas produzindo, entrada que tem como base o café, um acompanhamento que harmoniza com a entrada e, a sobremesa. Este ano mesmo com grande avanço da tecnologia e o IA (inteligência artificial), ainda a criatividade é dominada pelos profissionais desse setor – os baristas. A ideia é criar e inovar, o que já é sucesso. Grãos selecionados, a torra certa, as misturas que formam outras bebidas que têm como base o café. Dia 6 de maio (quinta-feira

Reconhecido como o maior e mais tradicional evento de música clássica da América Latina, o Festival de Inverno de Campos do Jordão chega à sua 54ª edição em 2024 com uma programação artística que acontece de 29 de junho a 28 de julho. Por outro lado, o Hotel Vila Inglesa a partir do dia 16 de junho, dá início ao Festival da Truta, que se estende até o fim de julho. Trata-se de dois eventos distintos, que têm como cenário Campos do Jordão, conhecida como a Suiça Brasileira. Entre os grandes destaques do Festival da Truta estão o ceviche de truta com batata doce e abóbora, a sopa cremosa de alho-poró com lascas de truta defumada e a famosa truta da montanha. Com um cardápio especial para o festival, o Vila Inglesa acrescenta a truta ao forno com crosta de nozes, que acompanha risoto cremoso de espinafre, e truta grelhada com farofa de banana e molho cremoso de limão-cravo. Há ainda uma deliciosa receita do pescado com molho de limão-siciliano. O Festival da Truta do Hotel Vila In

Idealizada pelo chef Saulo Jennings, a Casa do Saulo, restaurante referência no Pará, acaba de abrir as portas da primeira unidade paulistana, na Vila Olímpia. Para além do estado, o Chef reforça a identidade única de sua cozinha dentro da tradição amazônica, mas com delimitações mais específicas, já que utiliza produtos e preparos típicos do Tapajós. A primeira Casa do Saulo teve início há quase 15 anos, na casa do Chef Saulo, em Santarém, Pará. Ao longo dos anos, o restaurante ganhou outras quatro unidades, entre Santarém, Belém e Rio de Janeiro. Em São Paulo, a Casa do Saulo conta com grande parte dos sucessos da matriz, entre pratos individuais e para compartilhar, a exemplo da Piracaia, peixe assado servido com banana-da-terra, arroz de chicória, vinagrete de feijão e farofa de piracuí. Para além do cardápio, um trabalho que envolve manejo sustentável, valorização dos pequenos produtores e destaque da identidade tapajônica. A Documennta é uma agência de comunicação e relações