MUITO EXCLUSIVO

(Photo by Ricardo D'Angelo - p izzaiolo Dani Branca) A Soffio Pizzeria (São Paulo), do pizzaiolo Dani Branca, apresenta uma pizza especial (Zucchini ) em apoio à sua indicação no Top 100 Best Pizza, cuja premiação acontece em 30 de setembro, em Milão, na Itália. A pizza Zucchini (Top 100 The Best Pizza 2024) leva fiordilatte, abobrinha crocante e é finalizada com fonduta de gorgonzola e tomate confit. Dani Branca é um dos melhores pizzaiolos da América Latina, sendo premiado em 2023, no Campeonato Mundial de Pizza Doc. Dani, que reside no Brasil há 20 anos, é dono da Forneria Paestum, em Guaratinguetá SP. Em São Paulo, se uniu a Michel Nassar, Leandro Metropolo e Adriano Leite e, assim nasce a Soffio Pizzeria, em abril de 2024, no casarão na Rua João de Sousa Dias, no Campo Belo. Os 100 melhores pizzaiolos do mundo recebem votação de críticos de todo o mundo, bem como, dos próprios pizzaiolos e no dia 30 de setembro, em Milão, serão anunciados os vencedores.  A ideia do prê

(Frédéric Renault) Na entrega das placas aos melhores da Comer e Beber, da Veja São Paulo, Frédéric Renault saiu com duas das premiações, a de “ Restaurateur do Ano ” e de seu restaurante “ Les Deux Magots ”, eleito como a melhor estreia. Renault é francês da região de Champagne e vive no Brasil há 20 anos. Veio a turismo para Búzios RJ (2004) e acabou fixando residência - trabalhando em restaurantes. Depois de Búzios, mudou-se para São Paulo, onde foi gerente da Brasserie des Arts, do Satay e do Café de La Musique. Com sua experiência na área, resolveu empreender e ao lado de Alexandre Marino, encontrou no extinto Venuto um lugar charmoso e bem localizado para ser seu primeiro restaurante, o “ Le Napoleon ”. Para montar o “ Les Deux Magots ”, Renault viajou até Paris (França), onde acertou contrato com o restaurante parisiense para o “ Les Deux Magots Brasil ”, que foi inaugurado no dia 17 de outubro de 2023. O “ Les Deux Magots ” tem cardápio com a assinatura do Chef Pascal V

A origem do cachorro-quente está ligada aos imigrantes europeus que chegaram aos Estados Unidos no final do século XIX. A salsicha em pão foi introduzida pelos alemães, que a chamavam de “frankfurter” em homenagem à cidade de Frankfurt. Antoine Feuchtwanger, um imigrante de Frankfurt, começou a vender essas salsichas fumegantes em St. Louis. Charles Feltman, outro imigrante de Frankfurt, foi o primeiro a colocá-las em pãezinhos, vendendo-as em Coney Island em 1869 em um carrinho de rodinhas. Hoje, os cachorros-quentes podem ser encontrados praticamente em qualquer lugar na América e no exterior. Em Nova York, os cachorros-quentes são tipicamente vendidos em vários carrinhos de rua, com mostarda e condimentos escolhidos pelos clientes. Em Chicago, são pepinos, tomates, picles e cebolas, enquanto em Los Angeles os consumidores preferem maionese e queijo. O cachorro quente chegou no Brasil por volta de 1926, quando o empresário Francisco Serrador começou a vender o lanche em seus cin

As cidades de Araraquara e São Carlos recebem de 05 a 29 de setembro , um dos maiores festivais gastronômicos do interior paulista, o Fest Gourmet Inverno 2024 . As duas cidades pertencem a regiões com mais de 2.098.520 habitantes de acordo com o Censo do IBGE de 2022. Com uma proposta de oferecer entrada, prato principal e sobremesa, com preço único, variando valores conforme cada estabelecimento, que funcionarão com almoço, jantar ou, almoço/jantar, sendo uns com menu individual e outros para duas pessoas, o objetivo é despertar o interesse por novas experiências gourmet. O Grupo Leia de Comunicação , que realiza os festivais gastronômicos mais aguardados pelos apreciadores da boa mesa, irá apresentar o talento desses profissionais de cozinha, que utilizam da inovação para elaborar novos pratos, com sabores e harmonizações diferenciadas. Os participantes do Fest Gourmet Inverno/2024 , a cada ano criam pratos inéditos, com uma culinária impecável. Em Araraquara, os preços come