MUITO EXCLUSIVO

(Photos by Studio Mió - Cesta de Natal)  A Casa de Antonia, que tem seu espaço no Conjunto Nacional, em São Paulo, monta uma cesta recheada de produtos feitos pela Chef Andrea Vieira especialmente para este fim de ano. Entre os preparos, o bolo de queijo de cabra, azeitonas e ervas e a minigalette de gorgonzola com pera, ao lado de pães, creme de queijo azul com nozes e uvas, manteiga noisette, gravlax, abobrinha marinada e tomates confitados. Para adoçar a experiência, há cookies e uma minigalette de frutas vermelhas. A versão grande, para encomendas, vem nos sabores de bacalhau com azeitonas verdes e couve, coberta com cebola crocante na massa amanteigada, galette de figo e presunto cru com creme de queijo de cabra e tarte tatin de tomates com cebola caramelizada, azeitonas pretas e manjericão, acompanhada de creme de queijo de cabra, entre outros. A Chef Andrea Vieira é uma mulher que ocupa muitos papeis. É publicitária, cozinheira, empreendedora e mãe da Antonia, nome ...

(Chef Flávio Oliveira e a famosa bacalhoada da casa) Os irmãos, Jussara, Eliege, Nara e Flávio, formam a família Oliveira, que trouxeram para Araraquara SP uma das inspirações mais populares, a bossa nova, gênero musical que surgiu no Rio de Janeiro, pelo baiano João Gilberto, nos anos de 1950. Este ano, o restaurante Bossa Nova completa 10 anos de ativi dades ininterruptas e para manter sua tradição de excelência de bem-servir, o Chef Flávio Oliveira criou um “menu” especial – além do cardápio da casa - com duas Opções para comemorar a data: A primeira, fettuccine ao molho Alfredo e T-bone grelhado, com corte especial do Chef. Na segunda Opção foi acrescentado o filé de peixe com molho de camarão. Todos os pratos são acompanhados de uma deliciosa sobremesa, soverte de pistache com calda de chocolate. Os Oliveira, que vieram em 1992 para Araraquara, direto da terra do escritor Jorge Amado, do compositor e poeta Dorival Caymmi, do intelectual Ruy Barbosa, escolheram o compositor e ...

(Photos by Ita - Valmor Bolan, na entrada da igreja) Agora nesse quase final de outono, as árvores com as folhas amareladas, mostram que logo-logo chegará o inverno… Nessa caminhada, o casal Ita e Valmor Bolan, que escolheu a Itália para fixar residência, volta a Spello, comunidade italiana na região da Umbria, província de Perugia, para visitar, amigos e a igreja local. “Fomos recebidos com vários abraços dos amigos que fizemos especialmente de Dom Diego!” comenta Valmor. Alguns perguntavam... “Olá!!! Quanto tempo!!!! Vocês vão ficar por aqui agora??? “ Na missa, Valmor fez a primeira leitura do profeta Daniel. “Um bom domingo (24/11) a todos, deixo o meu abraço pela homilia de hoje, onde somos apenas administradores da nossa vida! Quem é dono dela é o Cristo Rei que como tal, não é o que manda, mas o que serve!”, disse Dom Diego. O trono desse Rei é a Cruz! Spello é uma comunidade da região da Umbria, província de Perugia, na Itália.  Final de outono, as árvores com a...

A rota aérea que conecta as cidades de Manaus AM e Lisboa, em Portugal, foi retomada neste início de novembro de 2024. Operados pela TAP Air Portugal, os novos voos têm três frequências semanais, com escala em Belém PA. A expectativa é de que a iniciativa facilite ainda mais o acesso de brasileiros à Europa. De acordo com o governo do Amazonas, o retorno da operação deve desencadear um aumento de 15% no fluxo de turistas estrangeiros em visita ao estado. Lisboa, com sua grande variedade de atrações históricas, culturais e naturais, por outro lado, Manaus tem vários passeios inesquecíveis e um deles é o Encontro das Águas, fenômeno natural formado pela confluência entre o rio Negro (de água preta) e o rio Solimões (de água barrenta). Ambas cidades – Manaus e Lisboa - são cartões-postais, com reconhecimentos internacionais, além de suas gastronomias de raízes.  Em Manaus, os visitantes vão encontrar o hotel-boutique Juma Ópera, situado em um casarão tombado pelo Instituto do ...

(Photo by Maricy Celebroni) No Dia Internacional do Empreendedorismo Feminino, o Sebrae Araraquara realiza encontro “Delas - Inspirando, Conectando e Transformando”. Três mulheres empreendedoras foram as homenageadas: a Chef de Cozinha Jiseli Santana da Rota dos Ciclistas (Assentamento Monte Alegre); a podóloga Elcione Correa de Faria (Soninha) da Clínica de Podologia EL Pé; e Lucilene Maria da Silva da LS Fraldas.. O encontro aconteceu no escritório do Sebrae Araraquara, no dia 19/11, as 9h15, com um delicioso café da manhã, seguido de histórias inspiradoras de mulheres que não mediram esforços para empreender. Foi uma troca de experiências. A proposta teve como foco, incentivar mulheres que enfrentam as adversidades, a seguirem em suas trajetórias do empreendedorismo. A Chef Jiseli veio da Bahia com marido e filhos e, depois de 40 anos tem seu próprio negócio, o espaço Rota dos Ciclistas, Soninha, durante 30 anos, trabalhou como empregada no comércio e hoje é proprietária de se...

(Photo by Juliana Primon - Chef Isabela Honda) Depois de muito estudo e criatividade, nasceu a Joya Boulangerie, novo empreendimento da Chef Isabela Honda, ao lado de sua sócia investidora, Marisol Piccoli. Um lugar para todas as horas, onde é possível degustar um brunch completo ( refeição servida entre o café da manhã e o almoço ), almoçar ou comer aquele lanche no meio da tarde. O ambiente foi projetado pela Office 134, com mobiliário confortável, tons em verde oliva, terracota e bege. Internet para os clientes, estacionamento privado e acessibilidade. Entre as criações da casa, destacam-se os pães de fermentação natural, que variam a cada fornada, croissants, pão de queijo, iogurte grego, tudo preparado na casa. São servidos também, croques monsieur e madame, preparados no brioche, além do sanduíche de rosbife com salsa crioula e aioli no croissant. As opções para quem prefere deixar as carnes de lado, são as tartines de cogumelos crocantes ou de mini cenouras grelhadas e...

(Photo by BSCA, família e equipe do Sítio Santa Luzia, em Cristina MG, vencedores da "Cup of Excellence" ) O Brasil conheceu os melhores cafés especiais produzidos na safra 2024, em cerimônia de premiação realizada em Franca SP, no dia 2 de novembro, durante a 25ª edição do "Cup of Excellence 2024". O evento tem as marcas da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) e a Alliance for Coffee Excellence (ACE). Ronaldo da Silva, produtor de arábica Catucaí Amarelo, com retrogosto de chocolate, frutas tropicais e silvestres maduras, flores, vinho tinto e acidez complexa, no sítio Santa Luzia, em Cristina MG, na Mantiqueira de Minas, ocupou o primeiro lugar na categoria Via Seca (grãos naturais) com a nota 92,32. Já o café arábica Topázio Amarelo, com perfil sensorial bem estruturado de flores de laranjeira, pessegueiro e jasmim, cultivado por Vitor Marcelo Queiroz Barbo...

(Photo by Juliana Primon) Quem escolher São Paulo para a virada do ano já tem lugar para celebrar. O Les Deux Magots, que tem sua unidade nos Jardins, promove uma noite especial de Réveillon com um jantar em quatro tempos, idealizados pelo Chef Pascal Valero. Com início marcado para 20h, a experiência gastronômica começa com entradas como salmão defumado com blinis e caviar, terrine de foie gras com geleia de figo ao vinho do Porto e presunto de magret de pato defumado com frutas secas, acompanhados por cesta de pães e brioche. No segundo tempo, frutos do mar – robalo, camarão e vieiras – são servidos com molho de champagne e coulis de ervas frescas. Para o prato principal, os clientes podem escolher entre dois pratos tradicionais da gastronomia francesa: o filé mignon Rossini ou o magret de pato com especiarias e frutas caramelizadas. A noite se encerra com famosa bandeja de doces da casa, entre eles as tartelletes variadas e uma seleção de petit fours, servidos na mes...

Dados do relatório Organic Wine Market Forecast to 2028 indicam que tanto a produção como o consumo de vinhos orgânicos crescem de maneira acelerada. As previsões de mercado devem atingir US$ 24,55 bilhões em 2028, um crescimento anual médio de 12% em relação ao patamar registrado em 2022, na ordem de US$ 12,47 bilhões. Atualmente, o cenário das primeiras vinícolas de cultivo orgânico e biodinâmico no Chile tem chamado a atenção dos viajantes e consumidores brasileiros. A Matetic, que está localizada na região do Vale do Rosário, a cerca de apenas uma hora de distância do Aeroporto Internacional de Santiago, é uma das mais procuradas. De acordo com a importadora Grand Cru, os produtos Matetic de janeiro a outubro de 2024, cresceram 60% nas vendas. De caráter familiar, a empresa, fundada em 1999, ocupa 130 hectares, em uma região de temperaturas predominantemente frias, onde a maturação da fruta é lenta, o que resulta em bebidas mais leves e menos alcoólicas, com aromas f...